استشمام کن

شانلی اورفا شهری است که توسط زمین های حاصلخیز بین النهرین احاطه شده است. این سرزمین شگفتی های بی نظیر طبیعت، گیاهان و حیوانات بومی را حفظ کرده و همچنین اسرار هزاران ساله بشریت را محافظت کرده است.

کوههای تک تک، کیزیل کویو و کاراجاداغ که سه اکوسیستم مهم استپی در شانلی اورفا هستند از نظر تنوع بیولوژیکی بسیار غنی می باشند. گونه های وحشی بسیاری از گونه های گیاهی وجود دارد که ما برای مصارف غذایی از آنها استفاده می کنیم، به ویژه گندمیان و باقلاییان و گونه هایی که برای اهداف درمانی استفاده می شوند.

پارک ملی کوههای تک تک

مشاهده ۲۷۲ گیاه و ۱۷۲ گونه جانوری شناسایی شده در اینجا هنگام راه رفتن در پارک ملی امکان پذیر است که شامل ویرانه های باستان شناسی مانند ویرانه های شهر شعیب، ویرانه های سوغماتار و غار صنم است. می توانید پسته کوهی، لاله و آویشن با عطر مست کننده و نیز غزال یا خرگوشهایی را ببینید که در میان گلهای بابونه در حال گشت و گذار هستند. در این بین اگر به آسمان نگاه کنید می توانید میش مرغ، زنگوله بال، درنا، کبک چوکار، کبک خاکستری، شاهین، باز، کبوتر کوهی، قمری، چکاوک کاکلی، طرقه چکاوک، کوکَر، کلاغ، هدهد، لک لک، سار، گنجشک و بسیاری از گونه های دیگر پرندگان را مشاهده کنید.

هنگام قدم زدن در پارک ملی، پس از بازدید از ژرف دره روستوم دره، می توانید از مناظر پانورامایی از قسمت های بالایی دره لذت ببرید و عکس های زیبایی بگیرید. همچنین غارهای موجود در پارک مسیر جالبی برای گشت و گذار خواهند بود، زیرا هر از گاهی برای اقامت و اهداف مذهبی استفاده می شوند.

دره تاکوران

دره تاکوران که توسط رود فرات شکل گرفته است بازدید کنندگان خود را با ژرف دره، آبشار، آسیاب، مقبره های سنگی، پل ها و سازه های تاریخی همراه با چشم انداز منحصر به فرد خود و همچنین پوشش گیاهی غنی خود به مدت حدود 20 کیلومتر مجذوب خود می کند. اعتقاد بر این است که سیلوئت مریم مقدس نیز در منطقه یافت می شود.

انجام ورزشهای طبیعی مانند کمپینگ، ماهیگیری با قلاب، پیاده روی در طبیعت، بلم رانی، تور قایقرانی در تاکوران که اخیراً کشف شده است امکان پذیر است. قبل یا بعد از تور قایقرانی که طی آن در روزهای گرم تابستان، خنکی رود فرات را احساس خواهید کرد، طعم لذیذ انارهایی که توسط اهالی روستا پرورش یافته و بوی چای دم شده در خاکستر داغ، یکی از بهترین خاطراتی خواهد بود که از تاکوران تجربه خواهید کرد.

منطقه حیات وحش پارک ملی کیزیل کویو

پارک ملی کیزیل کویو یکی از مهمترین اکوسیستم های استپی شهر شانلی اورفا، محل زندگی غزال های محافظت شده و خروس کولی دشتی در معرض انقراض است. با اجرای «پروژه تولید مثل آهو در شانلی اورفا» که از سال 2005 اجرا می شود، موفق به تولید مثل خیل آهو در طبیعت شده اند.

تقریباً هر متر مربع از شانلی اورفا مملو از بقایای باستان شناسی به ویژه مقبره های سنگی و کلیساهای قدیمی است.

گلهای بومی

شانلی اورفا با داشتن یکی از خاص ترین اکوسیستم های جهان دارای اکوسیستم های کوهستانی، استپی و نیمه بیابانی است، زیرا یک منطقه انتقالی بین آب و هوای خشکی و کویری است. به همین دلیل میزبان گونه های مختلف گیاهی و جانوری است.

جیلان پینار که زیستگاه سه نوع مختلف از گیاه گل ماهور است، در جهان تنها مکانی است که گونه گیاه گل ماهور به نام Verbascum stepporum در آن یافت می شود. گل گندم شانلی اورفا هم در جهان فقط در کوه های تک تک شانلی اورفا رشد می روید. سنبل بین النهرین و زنبق کاراجاداغ نیز گیاهان بومی شانلی اورفا هستند. جورینئا مزوپوتامیکا / گل گئیگ گوبعی فقط در شانلی اورفا ترکیه رشد می کند.

کاراگول (رز سیاه)

با این حال در میان تمام گل های بومی چشمگیرترین و جذاب ترین گل «رز سیاه» است. این گونه گل رز که در دنیا فقط در حالفتی رشد می کند، رنگ خارق العاده خود را مدیون آب و هوای میکرو اقلیم در حالفتی و اطراف آن و مقادیر pH در آبهای زیرزمینی نشات گرفته از رودخانه فرات است. گل رز سیاه حالفتی مانند همه گل های رز به جز در حالفتی در جاهای دیگر قرمز گل می دهد. در حالفتی گل رز در حالی که هنوز غنچه است به رنگ سیاه می باشد و هنگام باز شدن به رنگ شرابی بسیار تیره تبدیل می شود. درختچه آن در مقایسه با سایر انواع گل سرخ به اندازه بوته بوده و نسبتاً کوتوله است. طول بوته گل رز 1-1.5 متر است و ضخامت ساقه از 6-7 سانتی متر بیشتر نیست. بوی گل رز سیاه که مردم را مجذوب خود می کند در فرهنگ محلی علاوه بر معنای امید و شور، رمز و راز، به معنای سوگواری و اخبار ناگوار هم می باشد.

ادویه

اگر می خواهید در مکانی که هزاران ادویه جات با هم در یک مکان به فروش می رسد گم شوید قطعاً باید از بازار تاریخی عطار دیدن کنید. این بازار در حالی که شما هنوز دارید نزدیک می شوید با رایحه های معطر غنی و چشمگیر شما را به خود جذب خواهد کرد. در این بازار می توانید طبیعی ترین و تازه ترین انواع ادویه جات را پیدا کنید به ویژه فلفل سیاه، دارچین، زیره، قرنفل، میخک، فلفل ایسوت، گلرنگ و زعتر که از ادویه های پرمصرف در غذاهای شانلی اورفا هستند فراوان بوده و منبعی است که در آن شما می توانید گیاهان مورد استفاده در طب سنتی را هم پیدا کنید.